Хотите сдать жильё для отдыха? Добавьте бесплатное объявление!

Новый Свет. Музей виноделия и завод шампанских вин

Завод шампанских вин
Завод шампанских вин

Есть ли рай на земле? Есть, и почти настоящий. Те, кто бывал в Новом Свете, знают это не понаслышке. В Новом Свете есть абсолютно всё, чтобы почувствовать себя, как в раю: величественные горы, широкая морская гладь, уникальная природа, неповторимая атмосфера южной неги, всевозможные развлечения, ну и, самое главное, шампанское. Этот край так и назывался сначала – Парадиз.

Если вернуться к истокам, то становится ясно, что история развития посёлка Новый Свет неразрывно связана с князем Львом Голицыным. В конце XIX века посёлок начал формироваться, как курортное местечко. После того, как здесь поселился князь, его многочисленные друзья и родственники постоянно приезжали к нему в имение отдохнуть и набраться сил. С тех пор он всё больше и больше привлекал к себе отдыхающих. Их привлекают сюда сегодня не только великолепные условия для отдыха, но и местные достопримечательности, главной из которых является музей завода шампанских вин.

Музей виноделия расположен в старинном здании Большого дома, где долгие годы жил князь Лев Голицын. Дом до наших дней сохранился в первоначальном виде, и многочисленные посетители могут отдохнуть на открытой веранде, где так любил сиживать князь Голицын, любуясь открывающимися с неё великолепными видами. Гости могут посетить огромный подвал с арочным сводом. В своё время здесь хранились бочки с вином, а в нишах вдоль стен располагались бутылки с коллекционными винами. В этот подвал князь приглашал только самых близких родственников, лучших друзей и почётных гостей, среди которых был император Николай II. Сегодня здесь располагаются дегустационные залы.

Музей виноделия был открыт в 1978 году в честь столетнего юбилея завода. Экспозиция музея расположена в семи залах. Она отражает историю развития производства шампанских вин в Новом Свете. Экспозиция рассказывает об основанном князем заводе шампанских вин и особенностях его производственного процесса, о судьбе князя Голицына и его участии в развитии виноделия в этом уголке Крыма.

Каждая экскурсия заканчивается дегустацией шампанского производства здешнего завода. В экспозиции музея много предметов интерьера и посуды, которые принадлежали самому князю, а в «Мемориальном зале» посетителям представлено генеалогическое древо рода князей Голицыных, ведущих свое происхождение от французских королей, и собраны семейные фото. Есть на что посмотреть здесь и любителям живописи – действующая выставка художника Миронова насчитывает более пятидесяти работ.

Музей шампанских вин г.Новый Свет
Дегустация вина в Новом Свете

Князя Голицына можно по праву считать основоположником виноделия и производства шампанского в промышленных масштабах в Крыму. Если бы не он, сегодня не было бы шампанского Новый Свет, которое успешно конкурирует с лучшими игристыми винами Франции. Именно он основал здесь завод шампанских вин. Он приехал сюда в 1878 году, страстно влюбившись в Надежду Засецкую, хозяйку части здешнего имения Новый Свет.

Обосновавшись в этих краях, князь увлёкся виноделием и занялся им всерьёз. Он начал скупать земли вокруг Нового Света под виноградники, а затем уехал перенимать опыт лучших виноделов во Францию. Его старания увенчались успехом – вина получили высокую оценку в Европе. В 90-х годах он строит в Новом Свете винодельческий завод, и голицынские вина, участвуя на международных и российских выставках, получают медали одну за одной. На выставке во Франции, которая проходила в 1900 году в Бордо, голицынское шампанское было признано лучшим шампанским в мире.

Такой успех закономерен, так как Лев Голицын был беззаветно предан своему делу, тщательно изучая условия выращивания виноградных лоз в зависимости от того, какие марки вин должны были из них готовиться. Он настолько хорошо изучил это дело, что мог отличить сорт винограда по форме листьев, а по запаху и вкусу вина мог сказать в каком регионе и из какого винограда оно приготовлено. Он даже мог сказать, в каких погодных условиях созрел виноград.

За свою жизнь в Новом Свете князь Голицын очень многое сделал для развития этого посёлка: проложил дорогу Судак – Новый Свет, водовод длинною свыше трёх километров, прогулочную тропу, облагородил гроты, построил тоннели для выдержки вин, сформировал плантации виноградников, используя саженцы лучших сортов, создал опытное хозяйство, облагородил парк и цветники. Его дом «Башни» стал визитной карточкой посёлка. В его подвалах протяжённостью более трёх километров были заложены основы виноделия коллекционного шампанского. Крымские виноделы до сих пор пользуются технологиями производства, которые разработал князь Голицын.